德清县钟管镇开展企业食堂“厨房革命”培训会

　　浙江在线1月7日讯（通讯员 张丽利）为进一步加强辖区内企业食堂食品安全监管，压实企业食品安全主体责任，保障企业广大员工用餐安全，1月6日上午，德清县钟管镇食安办联合市场监管分局、第三方协管召集辖区内企业食堂负责人进行厨房革命APP平台入驻培训，全镇50余家企业食堂负责人参加了此次培训。

　　此次培训由市场监管局钟管分局沈明霞副局长详细解读了《餐饮服务食品安全操作规范》，结合日常监督检查发现的问题，通过举案说法的方式，分析问题存在原因，对食堂采购食品、索证索票管理、食品操作流程以及食物中毒防治等安全知识作了深入浅出的讲解。要求企业落实“六个要”，即“经营要持证、卫生要干净、进货要正规、烹饪要到位、菜肴要留样、消毒要彻底”。随后，由第三方协管陆璞祺为参会人员讲解如何入驻“厨房革命”APP，并现场指导、解答人员提出的问题。

　　此次培训活动，促进了各企业食堂负责人牢固树立食品安全意识，主动对照标准及时整改，切实消除食品安全隐患。