4月10日晚，有媒体报道东莞定点屠宰场存在“注水牛肉”问题后，东莞市高度重视。截至记者发稿之时，东莞已成立28个执法组进驻到全市各大屠宰场，并将已屠宰的牛肉及活牛进行封存。与此同时，深圳市相关部门连夜介入核查，并分别对相关市场上的牛肉进行抽检，深圳市经贸信息委表示，将对深圳市四大屠宰场进行检查。　　

　　东莞

　　连夜拉网式排查屠宰场所

　　4月10日晚，有媒体报道东莞定点屠宰场存在“注水牛肉”问题后，东莞市高度重视，迅速行动，连夜拉网式排查屠宰场所，封停涉事场所。东莞市主要领导立即召开多部门紧急会议，强调要把人民群众利益放在首位，严肃要求相关部门坚决整改，知耻后勇，标本兼治，确保让群众吃上放心食品。

　　10日晚，东莞立即组成28个执法组共210人，连夜对全市定点屠宰场开展全覆盖执法检查，并将已屠宰的牛肉及活牛进行封存。当晚，执法人员对清溪、茶山、黄江定点屠宰场所进行了查封。目前，东莞已集中力量，对食用农产品批发市场、零售市场、商场、超市、冻肉冷库、蔬菜肉食店等重点场所开展检查，全力追查注水肉品流向，严肃查处相关责任人和屠宰企业。黄江、清溪、茶山公安分局已介入相关调查，共依法传唤9人配合调查。茶山公安分局刑事拘留1人，办理追逃1人。

　　东莞市主要领导强调，要将确保群众吃到放心食品摆在最高位置，从根本上做好整改工作。有关部门要迅速行动起来，公安部门要全力介入，一定要让违法之徒得到法律制裁。要迅速倒查责任，调查事件背后有无公职人员失职渎职、收受利益等问题，一旦发现，严惩不贷，绝不护短。

　　东莞市主要领导强调，要深刻认识，举一反三。食品安全不仅限于牛肉，全市上下要行动起来，迅速开展食品安全专项整治。要尽快健全制度，列出计划，及时整改，谁不执行，就问责谁。要尽快查漏补缺，加装监控设备、配齐检疫人员，果断采取措施规范定点屠宰场所，确保有关举措迅速发挥效果。

　　目前，相关调查工作正在紧张开展中。接下来，东莞将积极落实生猪及牛羊屠宰企业主体责任，迅速召开全市食品公司管理、全市动监系统检疫队伍建设等工作会议，部署深入整改工作，推动监管责任落实。

　　深圳 相关部门连夜核查市场

　　深圳相关部门也立刻连夜核查，严防注水牛肉流入。

　　深圳市市场和质量监管委龙岗食品药品监管局称，已经第一时间连夜组织稽查大队、平湖市场监管所联合平湖街道凤凰社区工作站、街道食品快速检测室对平湖市场进行了突击检查。平湖市场共有牛肉经营户6户，检查时实际经营5户，据市场开办方反映其中一户有时不经营。执法人员现场对正在经营的牛肉产品索证索票情况进行了检查，逐户仔细查验《动物产品检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》，证物对应方面未发现异常情况。同时抽检人员现场抽样8批次，对肉类水分含量和莱克多巴胺、沙丁胺醇等兽药残留项目进行快速检测，检测结果均为阴性；执法抽检4批次送检测室开展定量检测，检测结果未出。

　　该局称，将采取以下三项措施严密防范注水牛肉流入市场：一是立即约谈平湖市场开办方负责人，要求其加强自查，加大畜类鲜肉产品的入场把关力度；二是组织对全区范围内农贸批发市场开展注水牛肉专项检查，重点排查来自东莞相关屠宰场的牛肉产品；三是加大突击检查、夜查频次和监督抽检快检力度，对畜类鲜肉食品安全保持高度警惕，确保广大群众舌尖上的安全。另外，深圳市经贸信息委也称，将对深圳市四大屠宰场进行检查。